Việc lắp đặt hệ thống chữa cháy cho khu vực bếp, đặc biệt là bếp nhà hàng, khách sạn hay bếp công nghiệp, không chỉ dừng lại ở việc chọn thiết bị. Một hệ thống hiệu quả cần được thiết kế đúng chuẩn, phù hợp với thực tế sử dụng và đảm bảo được các yêu cầu kỹ thuật cũng như pháp lý. Dưới đây là 5 điều quan trọng bạn cần nắm rõ trước khi quyết định đầu tư hệ thống chữa cháy cho nhà bếp:
Nhiều người vẫn lầm tưởng có thể dùng hệ thống chữa cháy thông thường (như bình bột, CO₂...) để lắp đặt trong bếp. Tuy nhiên, các đám cháy trong khu vực bếp thường do dầu mỡ, nên cần loại hóa chất chuyên biệt (wet chemical) có khả năng tạo lớp màng ngăn và làm nguội vùng cháy hiệu quả. Nếu sử dụng sai thiết bị, không những không dập được lửa mà còn làm cháy lan rộng hơn.
Vì vậy, trước khi lắp đặt, bạn cần xác định rõ loại hệ thống chuyên dụng cho bếp chiên, bếp xào, khu chiên rán công nghiệp…
Diện tích khu bếp, số lượng thiết bị nhiệt (bếp chiên, bếp nướng, máy hấp…), chiều cao trần, vị trí hút mùi, luồng di chuyển… là những yếu tố quyết định đến cách thiết kế hệ thống chữa cháy. Một hệ thống tốt cần được lắp đúng vị trí, tính toán lưu lượng phun chính xác, bố trí đầu phun tại những nơi có nguy cơ cao nhất.
Việc khảo sát và thiết kế sơ sớm, ngay từ khi xây dựng hoặc cải tạo bếp, sẽ giúp tiết kiệm chi phí và tối ưu hiệu quả vận hành hệ thống.
Thay vì phụ thuộc vào thao tác của con người khi xảy ra sự cố, các hệ thống chữa cháy hiện đại ngày nay đều có cảm biến nhiệt và cơ chế kích hoạt tự động. Khi nhiệt độ vượt mức cho phép, hệ thống sẽ phun chất chữa cháy vào đúng vùng bếp có nguy cơ, đồng thời ngắt điện, khóa gas, hạn chế tối đa thiệt hại.
Đây là tiêu chí quan trọng trong các hệ thống chữa cháy chuyên dụng cho nhà bếp, đặc biệt với những khu vực hoạt động liên tục và có nhiều thiết bị.
Tại Việt Nam, các cơ sở có sử dụng bếp công nghiệp đều cần được thẩm duyệt và nghiệm thu hệ thống PCCC theo đúng quy định của pháp luật. Việc sử dụng hệ thống chữa cháy không đạt chuẩn, hoặc lắp đặt sai quy trình có thể dẫn đến việc không được cấp phép hoạt động, không được bảo hiểm chi trả nếu xảy ra sự cố.
Lựa chọn đơn vị thi công có kinh nghiệm, được cấp chứng nhận và am hiểu quy định pháp luật sẽ giúp bạn yên tâm hơn trong quá trình vận hành.
Việc lắp đặt hệ thống chữa cháy không chỉ là chuyện "mua thiết bị về gắn vào", mà cần có sự tư vấn, thiết kế riêng theo từng công trình. Ngoài ra, bảo trì định kỳ, kiểm tra hoạt động, thay dung dịch chữa cháy đúng hạn cũng rất quan trọng để hệ thống luôn sẵn sàng khi có sự cố.
Công ty cổ phần phòng cháy chữa cháy Trần Gia (Mobiak.vn) là đơn vị tiên phong cung cấp giải pháp chữa cháy chuyên dụng cho nhà bếp tại Việt Nam. Với đội ngũ kỹ sư giàu kinh nghiệm, thiết bị nhập khẩu chính hãng Mobiak (Hy Lạp), Trần Gia cam kết mang đến giải pháp tối ưu, an toàn và tiết kiệm cho mọi công trình.
Nếu bạn đang cân nhắc đầu tư hệ thống chữa cháy nhà bếp, hãy liên hệ với Trần Gia – Mobiak.vn để được tư vấn, khảo sát và thiết kế hoàn toàn miễn phí. Chúng tôi không chỉ cung cấp sản phẩm, mà còn đồng hành cùng bạn trong suốt quá trình vận hành và bảo trì hệ thống.
